Esta octava edición se realizará de una manera diferente por la contingencia sanitaria
Isla mujeres. – Autoridades municipales dieron detalles de la Octava Edición del Concurso Gastronómico de Pez León, el cual tiene como fin el fomentar la pesca, consumo y comercialización de esta especie invasora, así como ampliar la oferta gastronómica en el Pueblo mágico.
Esta edición debido a la pandemia generada por el COVID-19, se llevará a cabo una manera especial y será a través de Videos, donde los chefs de restaurantes participantes harán demostraciones de las diversas maneras de cómo preparar un platillo a base del pez león, así lo informó Nivardo Fernández Martínez, director general de Desarrollo Urbano y Medio Ambiente.
Cómo cada año se emprenden varias acciones para proteger los ecosistemas impulsando la gastronomía, usando los diferentes platillos creados en los restaurantes locales por lo que el director celebró que esta actividad es muy importante.
El concurso cumple ocho años y en esta ocasión se llevará acabo de una manera diferente, por lo que con esta acción se pretende promover el consumo de la especie y al mismo tiempo contribuiremos a la reactivación de la economía.
Algunos ejemplos de platillos que fueron presentados en la anterior edición fueron; Pez León a la plancha, ceviche, en tacos, brochetas o frito ya que es un pescado de exquisita carne blanca y su menú es muy amplio.
